cretti manuel
Sono Manuel Cretti, panettiere da generazioni. Nel nostro panificio di famiglia – aperto nel 1976 a Osio Sotto – la farina non è solo un ingrediente: è parte della nostra storia. Da oltre dieci anni mi sveglio prima dell’alba per portare ogni giorno sulle tavole delle persone pane, pizza e prodotti da forno preparati con cura e rispetto delle materie prime.
Il mio lavoro è pratico, concreto, fatto di profumi, consistenze, tempi e attenzione ai dettagli. Negli anni ho imparato che la vera differenza si costruisce ogni giorno: con un impasto ben fatto, con una tecnica tramandata ma anche con la voglia di innovare.
Oggi metto questa esperienza al servizio di chi desidera scoprire cosa c’è davvero dietro un buon pane: dall’impasto alla cottura, passando per la magia della lievitazione. Nei miei corsi non ci sono formalismi o tecnicismi inutili: ci si rimbocca le maniche, si impara facendo e si porta a casa una competenza che resta.
Se hai sempre voluto mettere le mani in pasta… sei nel posto giusto.
E io sono qui per guidarti, passo dopo passo.