穿越半世紀的品酒之旅 登陸意大利名產區 Part V | MyiCellar 雲窖

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MyiCellar再度為您準備穿越到六十至八十年代的「意大利品酒之旅」，品鑑意大利最經典的「ABBBC」！

MyiCellar Limited 雲窖有限公司

<p>10月21日，MyiCellar再次為您準備了一趟「意大利品酒之旅」！帶大家深入著名葡萄酒產地，品鑑陳年老酒，穿越到六十至八十年代的意大利，一晚試勻8款意大利最經典的「ABBBC」，即品酒專家曾歸納出的「意大利五大經典紅葡萄酒」，分別是Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello和Chianti。</p><p></p><p>Amarone憑藉其獨特的風格聞名世界，其風格強勁有力，口感飽滿，是一種用風乾葡萄的方法去釀成的乾紅葡萄酒，其釀造過程在意大利語中稱為Appassimento或Rasinate。</p><p>而要數意大利最矚目的葡萄酒，當然少不了Barolo – 它有「葡萄酒之王者，王者之葡萄酒」之美譽，質素出眾，具有悠久的輝煌歷史，自古以來受不少皇室、貴族喜愛，在意大利葡萄酒當中地位超然！經過50多年的陳年，到底應該如何判斷它是否適飲，卻是連專業人士都會很頭疼的難題，剛巧Barolo特點就是它極高的陳年潛力，至少可陳年10-20年，「傳統派」Barolo的絕佳年份更可陳釀20-30年，甚至50年，極具收藏價值。不熟悉Barolo的人第一眼看到它的顏色 —— 一般顏色較淺和半透明 —— 很容易誤以為它是酒體輕盈的葡萄酒，但其實它的典型特色是結構嚴謹、酒體飽滿、酸度充足、單寧強勁，並散發山莓、櫻桃、焦油和玫瑰的香氣。</p><p>「酒中之王」Barolo和「酒中之后」Barbaresco屬葡萄酒的鴛鴦，堪稱意大利名莊葡萄酒的王與后。酒后Barbaresco DOCG對陳釀的時間沒有Barolo那麼嚴格，年輕時單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。通常帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣，並伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風味。典型的Barbaresco也是高酸高單寧，存在玫瑰花束或紫羅蘭花束的香氣，伴隨著櫻桃、松露、茴香、甘草的氣息。穿過陳年，會產生煙熏味，泥土味或動物味如皮草。</p><p>Brunello di Montalcino是世界知名產區。自90年代後，Brunello di Montalcino甚至與Barolo與Barbaresco並稱意大利3B名酒。典型的Brunello di Montalcino飽滿多汁，香料味明顯，年輕時風味多以新鮮水果和花香為主導，陳年後更加成熟甜美，但需要耐心等待，可以陳年20年甚至更長。酒友們親切稱之為溫暖的大男孩，這樣的大男孩有陽剛的“肌肉型”和陰柔的“文藝型”，這是由產區決定的，產自北部的文藝男孩溫柔，富有靈氣，且芳香四溢，而南部的Brunello則帶有霸道總裁的氣質，口感強勁，單寧給人雄厚的力度，結構和成年潛力堪稱頂級。</p><p>最多人熟悉的意大利紅酒，應該是Chianti Classico了。根據不同的釀造方式，Chianti葡萄酒給人們呈現不一樣的風格。葡萄酒界的女王Jancis Robinson曾稱Chianti是「意大利的波爾多」，說的就是Chianti葡萄酒深得「波爾多混釀」的真傳。Chianti葡萄酒在葡萄的混釀比例上是靈活多變的，因此造就了Chianti葡萄酒風格上的多樣化。有如小幅畫作，音樂小品或是散文，如何在侷限空間做到圓融極致，盡善盡美，就在於細節的講究。但是不管怎麽變，Sangiovese都是「Chainti葡萄酒之魂」。</p>

<p>Bertani Amarone della Valpolicella Classico 1964</p><p></p>

<p>Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Speciale Martinenga 1967</p>

<p>Renato Ratti Barolo Abbazia dell'Annunziata 1969</p>

<p>Le Bocce Chianti Classico Riserva 1972</p>

<p>Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pora 1974</p>

<p>Fattoria Dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 1986</p>

<h2>活動資料：</h2><h3>日期︰10月21日（星期五）</h3><h3>時間︰7:00 P.M. - 8:30 P.M.</h3><h3>地點︰MyiCellar Showroom</h3><h3>地址：Room 907, 9/F, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay</h3>

<h2>門票：</h2><h3>早鳥優惠 HKD$880 至 10月14日</h3><h3>普通門票 HKD$1280</h3><h3>二人同行 HKD$1760</h3><p>(凡加入MyiCellar Event WhatsApp Channel，即場選購試酒會酒單內產品即可享 HK$100 折扣回贈，只限活動期間使用，每張門票只限使用一次)</p>

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