穿越半世紀的品酒之旅 登陸意大利名產區 Part IV | MyiCellar 雲窖

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繼舉辦過三場後，MyiCellar再次為你準備了一趟「意大利品酒之旅」！

7月27日晚上，MyiCellar帶您到外國旅行，深入著名葡萄酒產地，品鑑陳年老酒，穿越到五十年代尾的意大利，一晚試勻意大利最經典的「ABBBC」以及Super Tuscan！

酒單：

Antinori Chianti Classico Riserva Villa Antinori 1958

Gaja Barolo 1961

要數意大利最矚目的葡萄酒，當然少不了Barolo – 它有「葡萄酒之王者，王者之葡萄酒」之美譽，質素出眾，具有悠久的輝煌歷史，自古以來受不少皇室、貴族喜愛，在意大利葡萄酒當中地位超然！經過50多年的陳年，到底應該如何判斷它是否適飲，卻是連專業人士都會很頭疼的難題，剛巧Barolo特點就是它極高的陳年潛力，至少可陳年10-20年，「傳統派」Barolo的絕佳年份更可陳釀20-30年，甚至50年，極具收藏價值。不熟悉Barolo的人第一眼看到它的顏色 —— 一般顏色較淺和半透明 —— 很容易誤以為它是酒體輕盈的葡萄酒，但其實它的典型特色是結構嚴謹、酒體飽滿、酸度充足、單寧強勁，並散發山莓、櫻桃、焦油和玫瑰的香氣。

Fattoria Dei Barbi Brunello di Montalcino 1967

Brunello di Montalcino是世界知名產區。自90年代後，Brunello di Montalcino甚至與Barolo與Barbaresco並稱意大利3B名酒。典型的Brunello di Montalcino飽滿多汁，香料味明顯，年輕時風味多以新鮮水果和花香為主導，陳年後更加成熟甜美，但需要耐心等待，可以陳年20年甚至更長。酒友們親切稱之為溫暖的大男孩，這樣的大男孩有陽剛的“肌肉型”和陰柔的“文藝型”，這是由產區決定的，產自北部的文藝男孩溫柔，富有靈氣，且芳香四溢，而南部的Brunello則帶有霸道總裁的氣質，口感強勁，單寧給人雄厚的力度，結構和成年潛力堪稱頂級。

Masi Recioto della Valpolicella 1978

縱觀意大利釀酒史，你會發現，上世紀70、80年代在歷史長河中，熠熠生輝。這些酒，完美封存了意大利的風土與時間。每一滴酒都在時光里韜光養晦，有著閃閃發光的履歷，它們都是那個年代裏最優質的代表。

Masi酒莊被稱為「Veneto革命性的釀酒藝術者」，莊主Sandro Boscaini在古老釀酒技術的基礎上，開發了Masi莊園特殊的改良風乾釀造法（Appassimento technique），通過獨特的風乾脫水與釀造工藝製作出口感馥郁、風味獨特的Amarone，如今已經被全世界熱愛葡萄酒的人們所熟知。世界知名葡萄酒酒評家Hugh Johnson盛讚Masi莊園為「Veneto葡萄酒釀造學的試金石，其出產的Amarone被稱為此類型酒的標杆。

Prunotto Barbaresco Riserva Montestefano 1982

品酒專家曾歸納出「意大利五大經典紅葡萄酒」，分別是Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello和Chianti，其中的「酒中之王」Barolo和「酒中之后」Barbaresco屬葡萄酒的鴛鴦，堪稱意大利名莊葡萄酒的王與后。酒后Barbaresco DOCG對陳釀的時間沒有Barolo那麼嚴格，年輕時單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。通常帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣，並伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風味。典型的Barbaresco也是高酸高單寧，存在玫瑰花束或紫羅蘭花束的香氣，伴隨著櫻桃、松露、茴香、甘草的氣息。穿過陳年，會產生煙熏味，泥土味或動物味如皮草。

Giovanni Corino Barolo Giachini 1993

Giovanni Corino Barolo Rocche 1993

活動資料：

日期︰7月27日（星期三）

時間︰19:00 P.M. - 20:30 P.M.

地點︰MyiCellar Showroom

地址：Room 907, 9/F, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay

門票：

早鳥優惠 HKD$880 至 6月20日

普通門票 HKD$1200

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