穿越半世紀的品酒之旅 登陸意大利名產區 Part IV | MyiCellar 雲窖

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穿越半世紀的品酒之旅
登陸意大利名產區 Part IV

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<p>繼舉辦過三場後，MyiCellar再次為你準備了一趟「<strong>意大利品酒之旅</strong>」！</p><p><strong>7月27日晚上</strong>，MyiCellar帶您到外國旅行，深入<strong>著名葡萄酒產地</strong>，品鑑<strong>陳年老酒</strong>，穿越到五<strong>十年代尾</strong>的意大利，一晚試勻意大利<strong>最經典的「ABBBC」</strong>以及<strong>Super Tuscan</strong>！</p>

<h3>Antinori Chianti Classico Riserva Villa Antinori 1958</h3><p></p>

<h3>Gaja Barolo 1961</h3><p>要數意大利<strong>最矚目</strong>的葡萄酒，當然少不了<strong>Barolo</strong> – 它有「<strong>葡萄酒之王者，王者之葡萄酒</strong>」之美譽，<strong>質素出眾</strong>，具有悠久的<strong>輝煌歷史</strong>，自古以來受不少<strong>皇室</strong>、<strong>貴族</strong>喜愛，在意大利葡萄酒當中<strong>地位超然</strong>！經過<strong>50多年</strong>的陳年，到底應該如何判斷它是否適飲，卻是連專業人士都會很頭疼的難題，剛巧Barolo特點就是它<strong>極高的陳年潛力</strong>，至少可陳年10-20年，「傳統派」Barolo的絕佳年份更可陳釀20-30年，甚至50年，<strong>極具收藏價值</strong>。不熟悉Barolo的人第一眼看到它的顏色 —— 一般顏色較淺和半透明 —— 很容易誤以為它是酒體輕盈的葡萄酒，但其實它的典型特色是結構嚴謹、<strong>酒體飽滿</strong>、<strong>酸度充足</strong>、<strong>單寧強勁</strong>，並散發<strong>山莓</strong>、<strong>櫻桃</strong>、<strong>焦油</strong>和<strong>玫瑰</strong>的香氣。</p>

<h3>Fattoria Dei Barbi Brunello di Montalcino 1967</h3><p>Brunello di Montalcino是<strong>世界知名產區</strong>。<strong>自90年代後</strong>，Brunello di Montalcino甚至與<strong>Barolo</strong>與<strong>Barbaresco</strong>並稱<strong>意大利3B</strong>名酒。典型的Brunello di Montalcino<strong>飽滿多汁</strong>，<strong>香料味</strong>明顯，年輕時風味多以新鮮<strong>水果</strong>和<strong>花香</strong>為主導，陳年後更加成熟<strong>甜美</strong>，但需要耐心等待，可以陳年20年甚至更長。酒友們親切稱之為溫暖的大男孩，這樣的大男孩有陽剛的“肌肉型”和陰柔的“文藝型”，這是由產區決定的，產自北部的文藝男孩溫柔，富有靈氣，且<strong>芳香四溢</strong>，而南部的Brunello則帶有<strong>霸道總裁</strong>的氣質，<strong>口感強勁</strong>，<strong>單寧</strong>給人<strong>雄厚</strong>的力度，結構和<strong>成年潛力</strong>堪稱<strong>頂級</strong>。</p>

<h3>Masi Recioto della Valpolicella 1978</h3><p>縱觀意大利釀酒史，你會發現，上世紀<strong>70</strong>、<strong>80年代</strong>在歷史長河中，熠熠生輝。這些酒，<strong>完美封存</strong>了意大利的<strong>風土</strong>與<strong>時間</strong>。每一滴酒都在時光里韜光養晦，有著閃閃發光的履歷，它們都是那個年代裏<strong>最優質</strong>的代表。</p><p>Masi酒莊被稱為「Veneto革命性的釀酒藝術者」，莊主Sandro Boscaini在古老釀酒技術的基礎上，開發了Masi莊園特殊的<strong>改良風乾釀造法</strong>（Appassimento technique），通過獨特的風乾脫水與釀造工藝製作出<strong>口感馥郁</strong>、<strong>風味獨特</strong>的Amarone，如今已經被全世界熱愛葡萄酒的人們所熟知。世界知名葡萄酒酒評家Hugh Johnson盛讚Masi莊園為「Veneto葡萄酒釀造學的試金石，其出產的Amarone被稱為此類型酒的<strong>標杆</strong>。</p>

<h3>Prunotto Barbaresco Riserva Montestefano 1982</h3><p>品酒專家曾歸納出「意大利<strong>五大經典</strong>紅葡萄酒」，分別是Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello和Chianti，其中的「酒中之王」Barolo和「<strong>酒中之后</strong>」<strong>Barbaresco</strong>屬葡萄酒的鴛鴦，堪稱意大利名莊葡萄酒的王與后。酒后Barbaresco DOCG對陳釀的時間沒有Barolo那麼嚴格，年輕時單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。通常帶有<strong>玫瑰</strong>、<strong>紫羅蘭</strong>的香氣，並伴有<strong>櫻桃</strong>、<strong>松露</strong>、<strong>茴香</strong>和<strong>甘草</strong>的風味。典型的Barbaresco也是<strong>高酸</strong>高單寧，存在玫瑰花束或紫羅蘭花束的香氣，伴隨著櫻桃、松露、茴香、甘草的氣息。穿過陳年，會產生<strong>煙熏味</strong>，<strong>泥土味</strong>或<strong>動物味</strong>如<strong>皮草</strong>。</p>

<h3>Giovanni Corino Barolo Giachini 1993</h3>

<h3>Giovanni Corino Barolo Rocche 1993</h3>

<h2>活動資料：</h2><h3>日期︰7月27日（星期三）</h3><h3>時間︰19:00 P.M. - 20:30 P.M.</h3><h3>地點︰MyiCellar Showroom</h3><p>地址：Room 907, 9/F, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay</p>

<h2>門票：</h2><h3>早鳥優惠 HKD$880 至 6月20日</h3><h3>普通門票 HKD$1200</h3><p>(凡加入MyiCellar Event WhatsApp Channel，即場選購試酒會酒單內產品即可享 HK$100 折扣回贈，只限活動期間使用，每張門票只限使用一次)</p>

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