穿越半世紀的品酒之旅 登陸意大利名產區 Part II | MyiCellar 雲窖

Wine, Spirits, Sake.We curated the best tasting experience in town.Shop:https://shop.myicellar.com/web/

MyiCellar 雲窖

穿越半世紀的品酒之旅
登陸意大利名產區 Part II

MyiCellar Limited 雲窖有限公司

<h3>😷近日疫情肆虐，報名人數上限將由24人⬇️縮減至12人</h3><h3>場內亦佩備體溫計🌡️、健康申報措施📱、酒精搓手液🧼</h3><h3>以及膠板分隔位置</h3><h3>暢飲同時與各位共渡時艱💪</h3>

繼12月23日第一場後，MyiCellar再次為你準備了一趟「意大利品酒之旅」！1月20日晚上，MyiCellar帶您到外國旅行，深入著名葡萄酒產地，品鑑陳年老酒，穿越到六十年代初的意大利。

<h3>最享負盛名的酒款之一</h3><h3>Gaja Barolo 1961</h3>

<h3>Prunotto Barolo 1967</h3>要數意大利最矚目的葡萄酒，當然少不了Barolo – 它有「葡萄酒之王者，王者之葡萄酒」之美譽，質素出眾，具有悠久的輝煌歷史，自古以來受不少皇室、貴族喜愛，在意大利葡萄酒當中地位超然！經過50多年的陳年，到底應該如何判斷它是否適飲，卻是連專業人士都會很頭疼的難題，剛巧Barolo特點就是它極高的陳年潛力，至少可陳年10-20年，「傳統派」Barolo的絕佳年份更可陳釀20-30年，甚至50年，極具收藏價值。不熟悉Barolo的人第一眼看到它的顏色 —— 一般顏色較淺和半透明 —— 很容易誤以為它是酒體輕盈的葡萄酒，但其實它的典型特色是結構嚴謹、酒體飽滿、酸度充足、單寧強勁，並散發山莓、櫻桃、焦油和玫瑰的香氣。

<h3>Masi Amarone della Valpolicella 1970</h3>縱觀意大利釀酒史，你會發現，上世紀70、80年代在歷史長河中，熠熠生輝。這些酒，完美封存了意大利的風土與時間。每一滴酒都在時光里韜光養晦，有著閃閃發光的履歷，它們都是那個年代裏最優質的代表。Masi酒莊被稱為「Veneto革命性的釀酒藝術者」，莊主Sandro Boscaini在古老釀酒技術的基礎上，開發了Masi莊園特殊的改良風乾釀造法（Appassimento technique），通過獨特的風乾脫水與釀造工藝製作出口感馥郁、風味獨特的Amarone，如今已經被全世界熱愛葡萄酒的人們所熟知。世界知名葡萄酒酒評家Hugh Johnson盛讚Masi莊園為「Veneto葡萄酒釀造學的試金石，其出產的Amarone被稱為此類型酒的標杆。

<h3>Antichi Vigneti di Cantalupo Ghemme 1979</h3>為甚麼要選Ghemme？因為他與 Barolo 本是同根生，但後來潮流愛大酒，於是住在 Barolo 以北的這位小兄弟便幾乎隱世埋名，在意大利以外難得一見。大家可以試試在 Robert Parker 的網站敲敲這個產區的名字，請看看有多少篇酒評？Ghemme於1997年獲得DOCG法定認證，面積非常小，僅為85公頃。紅葡萄酒規定起碼有 75% Nebbiolo，另外可以用 Vespolina 和Bonarda di Novarese，同時需陳釀 36 個月以上才能上市，其中橡木桶陳釀至少 20 個月，瓶中至少 9 個月。與Barolo相類似，比 Barolo 多一點酸度，少一點丹寧結構，乾型，以「高單寧和高酸」而著稱，常帶有香料、甘草和皮革等風味，酒體雄壯有力，陳年潛力強，有些可長達 30 年。按美國紐約時報名酒評人 Eric Asimov 的意見，這裏的 Nebbiolo 最有 Burgundy 風味。還有很重要的一點﹕他們的性價比絕佳。

<h3>Contratto Riserva 'Giuseppe Contratto' Metodo Classico Brut Millesimato 1998</h3>Contratto酒莊由Giuseppe Contratto於1867年創建，成立超過145年，是意大利最古老及首個用「傳統法」釀造年份氣泡酒的酒莊，酒莊歷史悠遠。在初次發酵之後，各款基酒將會分開於獨立的恆溫不鏽鋼容器內培養。基酒調配後裝瓶，然後補糖進行持續六個月的二次發酵，再於Contratto恆溫13度的地下酒窖浸渣陳年起碼三年。酒窖工人每日都會人手搖瓶，使酒渣慢慢沉往樽頸，再使用機器除渣和入木塞，減少酒液耗損。最後更要再額外於酒窖靜放一年穩定酒質，才推出市場。在二十至三十年代，Contratto氣泡酒更屬梵蒂岡及意大利皇室其中一個御用酒莊。而Contratto更出口至大英帝國及其殖民地，供大使及殖民地官員享用。20世紀酒莊出產的葡萄酒已經分銷全世界各地了，在國際知名酒展上斬獲各種獎項，這就是為什麽Contratto聲名鵲起，享譽全球，在氣泡界擁有一定威望。

<h3>Montevetrano Colli di Salerno IGT 2000</h3>引用《Gambero Rosso》對酒莊介紹：時尚現代的狂風從來都沒有卷走Mongtevetrano酒莊和經營者Silivia Imparato的公認權威。Silivia Imparato是個不折不扣的波爾多葡萄酒迷，20年前在Riccardo Cotarella的幫助下，Silivia進行了Cabernet Sauvignon、Merlot和這個Campagnie地區特有葡萄品種Aglianico的傳奇混合試驗。從她接手以來，Montevetrano葡萄酒的質量便得到了飛躍性的發展，見證了該酒莊在葡萄酒世界中從激進嘗試向地區經典的逐漸轉，變成了意大利新晉熱門的葡萄酒品牌之一。作為酒莊旗艦，連續15年榮獲大紅蝦三杯的膜拜酒，Montevetrano是莊主Silvia Imparato手中的珍品，具有十足的覆雜性和豐富性！不管各個年份的條件如何，每一年的Montevetrano都會散發出大量驚人的黑莓、藍莓和黑色覆盆子的水果風味，酒體適中或略顯強勁，水果味濃郁，而且個性覆雜。此外，它們還有淡淡的礦物質風味，陳年潛力長達10年到20年。

<h3>Piazzo Barolo DOCG Riserva Sottocastello di Novello 2013</h3>Cantina Piazzo的歷史開始於對於意大利葡萄酒來說非常重要的1960年代，這家酒莊位於Alba北部的San Rocco Seno d'Elvio。這個小村莊一直是Barbaresco的“偏遠郊區”，面積也最小。相比已經在歷史上有過一段光輝葡萄酒發展史的中心市鎮，新分裂出來的San Rocco Seno d'Elvio顯然面臨著更多機遇和挑戰。出生自釀酒世家的Armando Piazzo對擁有Barolo和Barbaresco的Langhe有一種直覺，他認為這裡的葡萄酒和Nebbiolo葡萄很快就會在未來成為主流。於是，他與妻子選擇了建立起了Cantina Piazzo繼承他們釀酒師家族的傳統。現在的Langhe也許是美食美酒美景三有的人間天堂，但60年代人們剛逃脫第二次世界大戰不久，這裡到處都是意大利作家筆下窮苦受難的農民。也正是見到這樣真實的場景，才賦予了Piazzo家族復興Nebbiolo更多的動力與決心。隨著Barbaresco和Barolo封王，並受到名號如今極為響亮的改革派Angelo Gaja酒莊的影響，與其購買葡萄釀酒，許多酒莊都走上了收購葡萄園和購買土地自己種植高品質葡萄園的道路。Piazzo也是其中之一。如今Piazzo種植著70多公頃的葡萄，分布在Langhe的14個葡萄園之中。這些葡萄園都被賦予了象征性的名稱以作區分，因為就像Burgundy一樣，這些“微型領土”的風土有著細微的差別，由單一葡萄園釀造並可標注地理標志“Cru”的葡萄酒的風味也有所差別。

<h2>活動資料：</h2><h3>日期︰1月20日（星期四）</h3><h3>時間︰19:00 P.M. - 20:30 P.M.</h3><h3>地點︰MyiCellar Showroom</h3>地址：Room 907, 9/F, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay

地景解構：D9 公路上的風土密碼 | MyiCellar 雲窖

Vinexpo 獨家盲品擂台| MyiCellar 雲窖

MyiCellar Shop

合時小廚x仁喜多津 四國私房宴| MyiCellar 雲窖

合時小廚私房菜

【雄町之巔：特等席上的巔峰對壘】—— 頂級清酒品鑑之夜| MyiCellar 雲窖

Our {communityGuidelinesLink} describe the sort of content we prohibit on Eventbrite. If you suspect an event may be in violation, you can report it to us so we can investigate.

To report other categories of prohibited or illegal content, submit {link}

穿越半世紀的品酒之旅登陸意大利名產區 Part II | MyiCellar 雲窖

More events from MyiCellar 雲窖

Discover more events from MyiCellar 雲窖, from Food & Drink to other experiences you might love.

地景解構：D9 公路上的風土密碼 | MyiCellar 雲窖

Vinexpo 獨家盲品擂台| MyiCellar 雲窖

合時小廚x仁喜多津四國私房宴| MyiCellar 雲窖

【雄町之巔：特等席上的巔峰對壘】—— 頂級清酒品鑑之夜| MyiCellar 雲窖

穿越半世紀的品酒之旅 登陸意大利名產區 Part II | MyiCellar 雲窖

More events from MyiCellar 雲窖

Discover more events from MyiCellar 雲窖, from Food & Drink to other experiences you might love.

地景解構：D9 公路上的風土密碼 | MyiCellar 雲窖

Vinexpo 獨家盲品擂台| MyiCellar 雲窖

合時小廚x仁喜多津 四國私房宴| MyiCellar 雲窖

【雄町之巔：特等席上的巔峰對壘】—— 頂級清酒品鑑之夜| MyiCellar 雲窖

You might also like...

Browse more events with different dates, prices, and formats to find your next great experience.

穿越半世紀的品酒之旅登陸意大利名產區 Part II | MyiCellar 雲窖

合時小廚x仁喜多津四國私房宴| MyiCellar 雲窖