From Classic to New Wave 南非葡萄酒入門指南 | MyiCellar 雲窖
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在眾多新世界產酒國家中，南非應該是最特別的一個！它是歷史最悠久的新世界產酒國，早在17 世紀殖民者就把葡萄藤帶到了南非，但是論現代葡萄酒產業，它卻是一個年輕的國家，只有短短30年曆史。
過去，大眾對南非酒有著不少誤解和偏見。他們對南非酒的印象，通常只是建立在部分散發出膠味的Pinotage、或者一些毫無個性的Chenin Blanc葡萄酒之上。
這些印象在上世紀80、90年代或者有點根據。然而在過去30年，南非是全球發展最快，演變最徹底的產酒國家之一！今天，當你再次品嚐南非葡萄酒，你會驚覺Pinotage果香四溢、完美無缺；用野生酵母發酵的Chenin Blanc，兼具濃郁及細膩；亦有近年敢於創新稱為New Wave釀酒風格的葡萄酒，從農業技術的進步，特定品種的培養，關於葡萄種植和釀酒的公開國際交流，到根據氣候變化而製定的葡萄栽培試驗的未來發展計畫等等，瞭解南非葡萄酒近年來取得的進步，是以品質為導向的一股新浪潮。
怕憑空想像難以打破大家昔日對南非酒的錯誤想法？4月22日，MyiCellar嚴選南非葡萄酒當中最出色酒款，更有幸邀請到一直致力在大中華推動葡萄酒文化嘅Tersina Shieh，帶大家Taste From Classic to New Wave！所有十款品鑒酒款均獲 Platter’s Wine Guide 4.5星或以上評級，當中更包括六款榮獲5星級酒款，值得大家慢慢探索發現！
講者：Tersina Shieh
Winemaker: Higher Diploma in Wine Studies, Plumpton College, England
WSET Level 5 Honours Diploma
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喝酒不分地方，即便是客廳沙發，甚至床上都可以品酒。準備適合的酒杯，注意品飲前、中、後的適飲溫度與保存，採用適當的器具及設備，幾個簡單步驟，就可以讓你不出門也能在家搭配美食、小酌怡情放鬆，從生活中把握難得空閒，享受專屬自己的品酩時光！
Tasting List From Classic to New Wave:
(試飲酒款可於活動舉辦前至少3個工作天經MyiCellar選購)
- New Wave, 5 Stars, David & Nadia Chenin Blanc 2020
- New Wave, 5 Stars, Mullineux Swartland Old Vines White Blend 2020
- New Wave, 5 Stars, Storm Ignis Pinot Noir 2019
- New Wave, 5 Stars, Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White Blend 2020
- Classic, 5 Stars, Beeslaar Pinotage 2019
- Classic, 5 Stars, Kanonkop Paul Sauer 2018
- Classic, 4.5 Stars, Bellingham Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2019
- Classic, 4.5 Stars, Boschendal MCC Grand Cuvee Brut 2014
- Classic, 4.5 Stars, Gabrielskloof The Landscape Series 'Syrah on Shale' 2018
- Classic, 4.5 Stars, Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir 2020
活動資料：
日期︰4月22日（星期五）
時間︰7:00 P.M. - 8:30 P.M.
形式：Zoom Tasting
(Zoom link will be provided after ticket registered)