食「育」大開 | 港式蛋撻親子班 by Cecilia Chan

食「育」大開 | 港式蛋撻親子班 by Cecilia Chan

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味道圖書館

PMQ B座 5/F H501-504

Hong Kong, HKI

Hong Kong

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如何整蛋撻?蛋撻加入不同食材會有什麼味道變化呢?常見“蛋”有多少種類?不同的烹調方法有什麼口感分別?

About this event

據研究顯示,12歲以前的孩子,會把常吃的味道,當做是「媽媽的味道」記下來。你記憶中的媽媽的味道又是什麼滋味呢?你喜歡的味道與媽媽喜歡的味道又有什麼不同呢?

港式蛋撻在香港已經超過80年歷史,也許從小到大我們都習慣這新鮮蛋香出爐的美味、與家人共享的美好記憶。在課程中,除了經典蛋撻之外,我們也鼓勵加入新創意,裝飾獨一無二的創意蛋撻!

蛋撻主要材料之一是平凡不過的鷄蛋,但我們對雞蛋的瞭解又有多少?不同的烹調方式又會產生什麽不同口感呢?工作坊導師 Cecilia會在課程中介紹食材與烹飪器具的相關知識,讓小孩對製作食物產生興趣。並在製作蛋撻過程中,培養加强五感,訓練孩子小肌肉、專注能力與表達能力。

何不從這簡單滋味開始,與小孩共同做「食」驗。從識煮食,到惜食,創造美好回憶 !

導師簡介:陳嘉彤 Cecilia CHAN

Cecilia 從小在順德菜高手外婆熏陶下,建立起對飲食文化的興趣。對美食沒有抵擋能力,尤對食材研究及傳統菜式著迷。

2013年在成都成立《CC Kitchen 樂厨》厨藝工作室。推動不同飲食文化的傳承與交流,希望透過煮食拉近人與人距離、尊重食材,學習各種烹調知識並享受帶來之樂趣。

Cecilia主要教導廣東菜、泰國菜及甜點。除了成人班,也有多年親子課及兒童課程經驗,推廣食物教育(Food Education),希望培養小朋友對食物本身及烹飪的興趣。Cecilia也多次應邀為不同品牌、國際學校與慈善團體作為客席廚師及烹飪比賽評審。

備註:

1. 完成報名登記的人士,即表示已閱覽及同意報名程序、條款及細則,以及惡劣天氣安排

2. 每名成人可帶同1名兒童(6-10歲)參與工作坊。

3. 此工作坊將以粵語進行。

4. 此工作坊參加者可獲 PMQ 味道圖書館即日通行證兩張(總值HK$100)。

5. PMQ味道圖書館會員須在報到時出示會員證號碼,方能享有會員票價優惠。

6. 如有任何爭議,PMQ元創方保留最終決定權。

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