釀造Barbaresco的標桿 意大利第一釀酒合作社 Produttori del Barbaresco | MyiCellar 雲窖
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釀造Barbaresco的標桿 意大利第一釀酒合作社 Produttori del Barbaresco
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相比Barolo，Barbaresco一直是underdog。
喝紅酒的人都偏愛強勁有力的Barolo，但要表現Nebbiolo溫柔典雅的一面，Barolo絕對及不上Barbaresco。只可惜沒人鬥得過市場，所以Barbaresco的酒農早已有不同的應變之道。
Gaja作為佼佼者，1961年以法國頂級葡萄酒為對手，卻無人知曉他的根在Barbaresco。
Bruno Giacosa在Barolo與Barbaresco好幾個上好葡萄園都有出品，但他的根同樣在Barbaresco，而且他曾說過“Asili is the vineyard closest to my heart.“。
可是要追究起來，Barbaresco其實是由Produttori del Barbaresco（即The Producers of Barbaresco ）合作社發明的。
Produttori del Barbaresco前身是1894年成立的Cantine Sociali合作社（即Social Wine Cellars），發起人Domizio Cavazza把原稱為“Nebbiolo di Barbaresco”的葡萄酒正名為“Barbaresco”。可是合作社在1920年代法西斯統治時期解體，直至戰後1958年才重新成立，以不變應萬變、團結便是力量，由眾多酒農合成的Produttori del Barbaresco終於超過半個世紀以來屹立不倒，而且越見壯大。
三十多年後，第一任總監Celestino Vacca的兒子Aldo大學釀酒系畢業，為Gaja打拼五年後回到Produttori del Barbaresco當總監。超過50個酒農會員、耕地及產量佔Barbaresco六份之一，Aldo謙卑地說﹕他的家族並不擁有合作社，而是合作社擁有他的家族。
Produttori del Barbaresco的酒是什麼風格？
Aldo一語道破﹕在Gaja，他的老板是Angelo；但在Produttori，“I work for the land, the people, the area and the terroir”。
「吾土吾民」，便是Produttori的風格，亦是人所共稱的「傳統派」。
如果Gaja是一家米芝連三星的高檔餐館；Bruno Giacosa是「只此一家」的私房菜；那麼Produttori便是遍布鄉間的小飯店，不講究排場，但每一家都是地道的土味。
五十年不變的包裝、設計，Produttori 的美，正是屬於農村那種樸實無華的美。
比較好的年份，Produttori會推出 9 款單一葡萄園的酒，每款產量約10,000 瓶。但有趣的是，這些葡萄園在市場上已是高下立見，合作社的定價卻是劃一。至於Barbaresco是收集自五十多個酒農，以合符水平的Nebbiolo混釀成，年產量大概200,000瓶，陳年能力難得地強，是最有代表性的Barbaresco。
5月20日，MyiCellar帶大家探索Produttori del Barbaresco所建立的Barbaresco博物館！上文所提及的 9 款2015年Single Cru Barbaresco，加上Barbaresco 2017，共十款一次過享受！
價值只相當於Gaja的Single Cru一瓶半的價錢，最便宜、最可靠的Single Cru Barbaresco，肯定非Produttori莫屬！
Produttori del Barbaresco 系列：
- Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva DOCG 2015 x 9
- Asili
- Montefico
- Montestefano
- Muncagota
- Ovello
- Paje'
- Pora
- Rabaja'
- Rio Sordo
- Produttori del Barbaresco Barbaresco DOC 2017
活動資料：
日期︰5月20日（星期五）
時間︰19:00 P.M. - 20:30 P.M.
地點︰MyiCellar Showroom
地址：Room 907, 9/F, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay
門票：
早鳥優惠 HKD$420 至 5月13日
普通門票 HKD$460
二人同行 HKD$840
(即場選購試酒會酒單內產品可享 HK$50 折扣回贈，只限活動期間使用，每張門票只限使用一次)
