日本發酵，香港現身！

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- 京都「發酵食堂Kamoshika Kyoto」的創辦人関恵 Seki Megumi

PMQ Taste Library 味道圖書館

自古以來，微生物在世界各地都與人類建立了共存互補的關係。發酵文化在日本人的餐桌上更是舉足輕重。  來自京都「發酵食堂Kamoshika Kyoto」的創辦人関恵Seki Megumi 相信發酵的力量，她首次來到香港把這種「生命因生命而充滿活力」的日本發酵精神與大家分享，希望把這賦予生命的食物帶回你的廚房和餐桌日常。 創辦人首次現身香港演說日本發酵文化和京都發酵食堂的十年歷程。參加者可現場品嘗享負盛名的「發酵8種定食」中的精選手作名物，例如糠漬、麴納豆和甘酒醬等，不容錯過。------------------------------------------日期：2024.8.18 (日)時間：1400-1530 、1615-1745地點：PMQ 味道圖書館 (中環鴨巴甸街35號元創方B座5樓504室)名額：每節30人主持人：歐陽應霽嘉賓主持： Mott Cheng語言：日本語 (廣東話翻譯)*費用包括 PMQ 味道圖書館即日通行證一張------------------------------------------關於講者：関恵 Seki&nbsp; Megumi 出生於京都府。&nbsp;畢業於日本北海道大學經濟學院後，留學瑞典哥德堡大學修讀政治經濟學，並在醫療福祉大學完成碩士學位。2014年創立「發酵食堂Kamoshika Kyoto」，位於京都嵐山寧靜的一隅，以「發酵」為主題的樸素餐館和商店，很多美食愛好者慕名造訪。<h3> </h3>備註:1. 完成報名登記的人士，即表示已閱覽及同意<a href="https://drive.google.com/file/d/1ZZ8iWgJ6N9EX2-ZbcSLcF_y2rD8xP-5h/view?usp=drive_link" title="https://drive.google.com/file/d/1ZZ8iWgJ6N9EX2-ZbcSLcF_y2rD8xP-5h/view?usp=drive_link" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">報名程序、條款及細則，以及惡劣天氣安排</a>。2. 此工作坊參加者可獲 PMQ 味道圖書館即日通行證一張（價值HK$50）。3. PMQ味道圖書館會員須在報到時出示會員證號碼，方能享有會員票價優惠。4. 如有任何爭議，PMQ元創方保留最終決定權。

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