不只是清酒？稻與龍舌蘭品飲會 | MyiCellar 雲窖
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Mon, Aug 15, 7:00 PM
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實驗與突破！新政頒布會2020 品飲會 | MyiCellar 雲窖
by MyiCellar 雲窖
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新政特別頒佈會2020品飲會
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踏入2000年後，新政由酒藏第八代佐藤祐輔接手，實行了大批劃時代的釀酒方針，因此被譽為「清酒釀造的天才」。 全量使用引以為傲的自家6號酵母、所有清酒均為生酛、木桶仕込釀造、不使用釀造酒精、不使用任何添加增味劑，全部都是引領清酒酒藏仿傚的指標。
對於佐藤祐輔來說，更重要的是實驗與創新，因此他又挑戰了大量白麴酒款，又釀了大量低酒度原酒。而最特別的，就是每年四至六月，一連三個月，都會提出特別頒布會，每月發布一組兩款清酒，以「試驗釀造」及「實驗酒」原則製成，在日本只限清酒店抽選販賣！
然而，或者大家都會質疑，頒布會是否只是Gimmick？好看不好喝？所以今次MyiCellar決定嘗試一場「新政頒布會2020品飲會」！品飲會上詳細披露各款酒的特點與品飲重點方向，務求讓大家喝到夢幻酒之餘，對新政的嶄新世界有更深入了解！
新政頒布會2020年酒單：(另加2款2019年選酒！)
新政頒佈會2020 Vol1： 桃やまゆ
新政頒佈會2020 Vol1： 茜孔雀 貴釀酒
新政頒佈會2020 Vol2：翠竜
新政頒佈會2020 Vol2：碧蛙
新政頒佈會2020 Vol3： 六號 なまざけ 生酒
新政頒佈會2020 Vol3： 秋田流純米
新政頒佈會2019 4月版：水墨 龜之尾 六割五分 純米酒
新政頒佈會2019 4月版：生成 生米麴仕込 純米酒